Mar a chì sinn, tha luchd-cleachdaidh a’ fàs nas fiosrach agus nas fhaiceallaich a thaobh mar a tha am biadh air a dhèanamh.Tha na làithean air falbh airson bileagan a sheachnadh agus sgrùdadh a dhèanamh air na pròiseasan saothrachaidh agus cinneasachaidh.Bidh daoine a’ cuimseachadh air seasmhachd, eag-càirdeas, agus grìtheidean uile-nàdurrach.
Nach bris sinn sìos na seachd prìomh ghluasadan ann an gnìomhachas bidhe is dibhe, aon às deidh aon.
1. Biadhan stèidhichte air lusan
Ma bheir thu aire do dhuilleagan meadhanan sòisealta, tha e coltach gu bheil vegetarianism a 'gabhail thairis an t-saoghail.Ach, chan eil an àireamh de lusan-glasraich cruaidh air a dhol suas gu mòr.Sheall sgrùdadh o chionn ghoirid nach eil ach 3% de dh'inbhich na SA a 'comharrachadh mar vegan, rud nach eil ach beagan nas àirde na an àireamh 2% bho 2012. Tha dàta rannsachaidh Nielsen IQ a 'sealltainn gur e am facal "vegan" an dàrna teirm bidhe as motha a chaidh a sgrùdadh, agus an seachdamh àireamh as motha a chaidh a lorg thar gach làrach-lìn ceannach grosaireachd air-loidhne.
Tha e coltach gu bheil mòran de luchd-ceannach ag iarraidh biadh glasraich agus vegan a thoirt a-steach do am beatha gun a bhith ag atharrachadh gu tur.Mar sin, ged nach eil an àireamh de vegans a’ dol am meud, tha an t-iarrtas airson biadh stèidhichte air planntrais.Faodaidh eisimpleirean a bhith a’ toirt a-steach càise vegan, “feòil” gun fheòil, agus toraidhean bainne eile.Tha mionaid gu sònraichte ann am flùr-fraoich, leis gu bheil daoine ga chleachdadh airson a h-uile càil bho roghainnean buntàta pronn gu rùsgan piotsa.
2. Stòradh cunntachail
Chan eil a bhith a’ coimhead air bileag gu leòr - tha luchd-cleachdaidh ag iarraidh faighinn a-mach gu dìreach mar a fhuair am biadh bhon tuathanas chun truinnsear aca.Tha tuathanachas factaraidh fhathast cumanta, ach tha a’ mhòr-chuid ag iarraidh grìtheidean a gheibhear gu beusach, gu sònraichte nuair a thig e gu feòil.Tha crodh agus cearcan saor-thoileach nas fheàrr na an fheadhainn a dh'fhàsas suas gun ionaltradh uaine agus gun solas na grèine.
Am measg cuid de fheartan sònraichte a tha cudromach do luchd-ceannach tha:
Teisteanasan tagraidh pacaidh bith-stèidhichte
Teisteanas eco-càirdeil
Reef Safe (ie, toraidhean biadh mara)
Teisteanas Tagraidh Pacaidh Bith-mhillidh
Teisteanas Tagraidh Malairt Chothromach
Teisteanas Tuathanachais Seasmhach
3. Daithead saor bho Casein
Tha eas-fhulangas bainne cumanta anns na SA, le còrr air 30 millean neach a’ faighinn ath-bhualadh mothachaidh air lactose ann am bathar bainne.Is e pròtain ann am bainne a th’ ann an Casein a dh’ adhbhraicheas ath-bhualadh mothachaidh.Mar sin, feumaidh cuid de luchd-cleachdaidh a sheachnadh aig a h-uile cosgais.Tha sinn mu thràth air fàs spreadhaidh de thoraidhean “nàdarra” fhaicinn, ach a-nis tha sinn a ’gluasad a dh’ ionnsaigh tabhartasan daithead sònraichte cuideachd.
4.Goireas dachaigh
Tha an àrdachadh ann an innealan bìdh lìbhrigidh dachaigh mar Hello Fresh agus Home Chef a’ sealltainn gu bheil luchd-cleachdaidh ag iarraidh soithichean nas fheàrr a dhèanamh anns na cidsinean aca fhèin.Ach, leis nach eil an neach cuibheasach air a thrèanadh, feumaidh iad stiùireadh gus dèanamh cinnteach nach dèan iad am biadh do-dhèanta.
Fiù mura h-eil thu ann an gnìomhachas pasgan bìdh, faodaidh tu coinneachadh ris an iarrtas airson goireasachd le bhith ga dhèanamh nas fhasa do luchd-ceannach.Tha soithichean a tha air an dèanamh ro-làimh no furasta a dhèanamh fada nas ion-mhiannaichte, gu h-àraidh dhaibhsan a tha ag obair air iomadh obair.Gu h-iomlan, is e an cleas a bhith a ’cothlamadh goireasachd le a h-uile càil eile, leithid seasmhachd agus grìtheidean nàdarra.
5. Seasmhachd
Le atharrachadh clìomaid a’ teannadh os cionn a h-uile càil, tha luchd-ceannach ag iarraidh faighinn a-mach gu bheil na toraidhean aca mothachail air an àrainneachd.Tha toraidhean air an dèanamh de stuthan ath-chuartaichte no ath-chleachdadh nas luachmhoire na stuthan aon-chleachdadh.Tha plastaic stèidhichte air planntrais cuideachd a’ fàs nas mòr-chòrdte leis gu bheil iad a’ briseadh sìos fada nas luaithe na stuthan stèidhichte air peatroil.
6. follaiseachd
Tha an gluasad seo a’ dol làmh ri làimh le lorg cunntachail.Tha luchd-ceannach ag iarraidh gum bi companaidhean nas soilleire mun t-sèine solair agus na pròiseasan saothrachaidh aca.Mar as motha de dh'fhiosrachadh a bheir thu seachad, 's ann as fheàrr a bhios tu.Is e aon eisimpleir de fhollaiseachd fios a chuir gu luchd-ceannach ma tha fàs-bheairtean ginteil (GMO) an làthair.Feumaidh cuid de stàitean an leubail seo, ach chan eil cuid eile.A dh'aindeoin riaghailtean sam bith, tha luchd-cleachdaidh airson co-dhùnaidhean fiosraichte a dhèanamh mun bhiadh a bhios iad ag ithe agus ag òl.
Aig ìre companaidh, faodaidh luchd-saothrachaidh CPG còdan QR a chleachdadh gus barrachd fiosrachaidh a thoirt seachad mu thoraidhean sònraichte.Tha Label Insights a’ tabhann còdan gnàthaichte a dh’ fhaodas ceangal a dhèanamh ri duilleagan tighinn air tìr co-fhreagarrach.
7.Blasan cruinne
Tha an eadar-lìn air an t-saoghal a cheangal mar nach robh riamh roimhe, a’ ciallachadh gu bheil luchd-cleachdaidh fosgailte do mhòran a bharrachd chultaran.Is e an dòigh as fheàrr air eòlas fhaighinn air cultar ùr a bhith a’ blasad a bhiadh.Gu fortanach, tha na meadhanan sòisealta a’ toirt seachad pailteas gun chrìoch de dhealbhan blasta is farmadach.
Ùine puist: Samhain-08-2022